Des brochettes de porc marinées dans un mélange de lemongrass, d'ail, de shallot, de sauce poisson, de sucre, de sauce soja et d'huile de sésame, grillées à perfection
Le lemongrass est un ingrédient très utilisé dans la cuisine asiatique, notamment en Thaïlande et au Vietnam, pour son parfum citronné et frais
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Couper le porc en fines lamelles de 5 cm de long et les placer dans un bol
Mélanger le lemongrass, l'ail, le shallot, la sauce poisson, le sucre, la sauce soja et l'huile de sésame dans un robot de cuisine
Ajouter de l'eau si nécessaire pour obtenir une texture lisse
Verser le mélange sur la viande
Laisser mariner pendant 30 minutes à 1 heure
Tremper les brochettes en bois dans l'eau pendant 30 minutes
Enfiler les lamelles de porc sur les brochettes, en laissant 5 cm d'espace à chaque extrémité
Griller ou faire cuire sous le grill pendant 1-2 minutes de chaque côté