Ce plat de poulet indonésien est préparé avec une sauce à base de galanga, de tomate et d'épices, servant de base pour un repas rapide et délicieux
La cuisine indonésienne est connue pour ses saveurs épicées et parfumées, inspirées par les épices et les herbes de la région
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez les ingrédients en hachant les oignons, les gousses d'ail et les piments habanero
Mélangez les ingrédients hachés avec la galanga, le citron vert et les noix de macadamia dans un mortier pour obtenir une pâte
Chauffez l'huile de noix de peanuts dans un wok à feu moyen, puis ajoutez la pâte et faites cuire jusqu'à ce qu'elle parfume, environ 1 minute
Ajoutez la sauce de poisson et le sucre de palme, et remuez pendant 3-4 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte commence à brunir
Ajoutez la sauce tomate, le cilantro et le jus de citron, et faites cuire pendant 8 minutes supplémentaires, en remuant fréquemment
Ajoutez le poulet cuit et remuez pour bien enrober, servez sur du riz brun cuit