Un plat de poulet cuit dans une sauce riche et parfumée, inspiré de la cuisine indonésienne
La cuisine indonésienne est connue pour ses saveurs intenses et ses mélanges de épices, ce plat en est un exemple parfait
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger l'eau, le sucre, le vinaigre balsamique, le ketjap manis et les gousses d'ail dans une grande casserole
Ajouter les morceaux de poulet et porter à ébullition
Laisser cuire à découvert pendant environ 25 minutes
Enlever les impuretés qui remontent à la surface
Augmenter la chaleur et faire réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe, sans la laisser se transformer en glace
Mettre le poulet et la sauce dans un plat chauffé, parsemer de ciboulette et de persil, et décorer les bords avec des zestes de citron
Servir avec du riz jasmin ou blanc, ou du couscous