Le Poulet Huli Huli est un plat traditionnel hawaïen préparé avec un poulet entier mariné dans une sauce sucrée et salée, puis grillé à la perfection.
Le Huli Huli est une méthode de cuisson traditionnelle hawaïenne qui consiste à envelopper les aliments dans des feuilles et à les cuire sur des braises. Le Poulet Huli Huli est devenu populaire dans les années 1950 grâce à un fermier hawaïen qui a créé cette recette en mélangeant les saveurs locales avec les influences asiatiques et américaines.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients dans un grand bol.
Ajoutez le poulet à la marinade et laissez-le reposer pendant au moins 8 heures.
Préparez la sauce en faisant chauffer les ingrédients dans une casserole à feu moyen.
Laissez la sauce réduire de moitié et épaissir légèrement.
Préchauffez le grill et placez les chips de bois dans une feuille d'aluminium perforée.
Posez la feuille d'aluminium sur le grill et allumez les brûleurs à feu élevé jusqu'à ce que la fumée se dégage.
Réduisez le feu à moyen et huilez les grilles du grill pour éviter que le poulet ne colle.
Placez le poulet sur le grill, côté peau vers le haut, et fermez le couvercle.
Laissez cuire pendant environ 20-25 minutes, puis retournez le poulet et laissez cuire pendant encore 20 minutes, jusqu'à ce que la peau soit bien dorée.
Pendant les dernières minutes de cuisson, badigeonnez la sauce sur le poulet et retournez-le pour faire chauffer la sauce.