Découvrez le Poulet Grillé à la Sauce Triple Moutarde, un plat savoureux alliant la tendreté du poulet grillé à la richesse d'une sauce à base de trois types de moutarde.
La moutarde est utilisée en cuisine depuis des siècles, notamment dans la région de Dijon en France, célèbre pour sa moutarde. Cette recette modernise l'utilisation traditionnelle de la moutarde en la combinant avec du vermouth sec et des bouillons pour créer une sauce unique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une casserole épaisse, mélangez le bouillon de poulet, le bouillon de bœuf allégé et le vermouth sec.
Faites bouillir à feu vif et laissez réduire la préparation jusqu'à obtenir environ 180 ml, soit environ 25 minutes.
Incorporez ensuite la moutarde de Dijon, la moutarde à l'ancienne et la moutarde brune épicée en fouettant vigoureusement pour obtenir une sauce homogène.
Laissez mijoter la sauce quelques minutes (environ 3 minutes) jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement, puis assaisonnez de poivre à votre goût.
Pendant que la sauce mijote, préparez votre gril ou préchauffez votre four en position gril.
Frottez les blancs de poulet avec les gousses d'ail écrasées et assaisonnez-les de sel et de poivre.
Grillez les blancs de poulet environ 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
Disposez les blancs de poulet sur un plat de service et nappez-les généreusement de sauce avant de servir.