Des filets de poulet marinés dans de la moutarde de Dijon et sublimés par une sauce chaude au citron et à l'estragon, parfaits pour une soirée estivale en extérieur.
Cette recette rappelle les chaudes soirées d'été où le parfum du grill et les herbes fraîches créent une ambiance conviviale et gourmande.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Enduisez les filets de poulet de moutarde de Dijon et assaisonnez avec du poivre noir.
Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant 2 heures pour une meilleure absorption des arômes.
Préchauffez votre gril en préparant des charbons de bois pour obtenir une chaleur moyenne.
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux et ajoutez l'estragon, le jus de citron, la gousse d'ail et le sel.
Mélangez bien et laissez mijoter la sauce à découvert pendant environ 5 minutes en remuant de temps en temps.
Retirez la sauce du feu et réservez-la pour le badigeonnage.
Badigeonnez généreusement le poulet de la sauce préparée avant et pendant la cuisson sur le gril.
Grillez le poulet pendant environ 55 minutes, en le retournant et en l'arrosant régulièrement toutes les 10 minutes pour une cuisson homogène.