Ce plat revisité allie la fraîcheur du basilic et l'acidité du citron vert avec une pointe de gingembre, rehaussé par un dressing miel-citron. Le poulet mariné est grillé à la perfection et servi avec du riz parfumé et de la mangue, pour une expérience culinaire résolument tropicale.
Inspiré d'un dressing miel-citron vert découvert lors d'un voyage, ce plat est devenu un incontournable des soirées d'été entre amis.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand saladier, mélangez le dressing miel citron vert, le basilic finement ciselé, l'ail émincé et l'oignon haché. Ajoutez le poulet et les tranches de gingembre, puis laissez mariner pendant environ 1 heure au réfrigérateur.
Préchauffez votre gril à intensité moyenne-élevée. Retirez délicatement le poulet de la marinade en enlevant l'excès de liquide.
Versez la marinade restante dans une petite casserole, portez-la à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter en remuant régulièrement afin d'obtenir une sauce légèrement épaissie.
Disposez les morceaux de poulet sur le gril chaud et faites-les cuire pendant 3 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la température interne atteigne 75°C et que les jus s'éclaircissent.
Laissez reposer le poulet quelques minutes avant de le trancher. Coupez également la mangue en fines tranches en éventail.
Mélangez environ la moitié de la sauce tiède avec le riz chaud. Dressez ensuite l'assiette en disposant le poulet tranché, le riz aromatisé, la mangue et un légume de votre choix.