Ce poulet caramélisé au miel et citron offre une texture tendre à l'intérieur et légèrement croustillante à l'extérieur. La prévision est simple et le résultat toujours apprécié.
Les mélanges sucrés-salés comme le miel et la sauce soja sont courants dans plusieurs cuisines asiatiques, cette recette s'en inspire tout en restant accessible.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Découper les blancs de poulet en morceaux d'environ 4 cm
Mélanger la farine avec le sel et le poivre dans une assiette creuse
Enrober chaque morceau de poulet dans la farine assaisonnée
Faire fondre le beurre dans un plat allant au four de taille moyenne
Déposer les morceaux de poulet farinés dans le plat en les espaçant
Mélanger dans un bol la sauce soja, le jus de citron et le miel jusqu'à homogénéité
Verser la moitié de cette préparation sur le poulet
Enfourner pour 25 minutes
Retirer le plat et arroser le poulet avec le reste de sauce
Poursuivre la cuisson encore 20 minutes en arrosant une fois à mi-cuisson
Vérifier la cuisson du poulet qui doit être bien cuit et la surface dorée