Un délicieux plat de poulet mijoté dans une sauce crémeuse et parfumée, servi avec des herbes fraîches.
Le Frikassee est un plat d'origine méditerranéenne qui a été adopté et adapté par de nombreuses cultures. Cette version crémeuse est une variante moderne qui ajoute une touche de richesse et de douceur au plat traditionnel.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole
Placer le poulet dans l'eau bouillante et laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit
Retirer le poulet de l'eau et laisser réduire l'eau à environ 1 tasse
Déchirer la chair du poulet en petits morceaux et les remettre dans l'eau réduite
Ajouter le paprika, les cubes de bouillon de poulet, la pâte de tomate, le vinaigre blanc, le sel, le poivre et la sauce soja
Laisser mijoter pendant environ 30 minutes à couvert
Ajouter la crème fraîche et le fromage à la crème
Mélanger la farine avec un peu d'eau froide et ajouter au plat
Laisser mijoter pendant encore 20 minutes
Ajouter les herbes fraîches et un peu de crème fraîche supplémentaire juste avant de servir