Poulet forestier
Un plat complet et savoureux, préparé avec du poulet, des champignons, des pommes de terre et une sauce crémeuse
Cette recette est inspirée de la cuisine traditionnelle française, où le poulet est souvent accompagné de champignons et de pommes de terre
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez la farine, le sel et le poivre dans un plat peu profond
Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen
Ajoutez le poulet et faites-le cuire pendant 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit golden à l'extérieur et cuite à l'intérieur
Retirez le poulet de la poêle et gardez-le au chaud
Ajoutez le beurre à la poêle, puis les lardons et les échalotes, et faites-les cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement
Ajoutez les champignons et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés
Ajoutez la farine restante et faites-la cuire pendant 30 secondes en remuant régulièrement
Versez le bouillon, le vin et le cognac dans la poêle, puis portez à ébullition en remuant régulièrement
Faites cuire pendant 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit légèrement épaissie
Réduisez le feu à bas, puis ajoutez la crème fraîche et le persil, et faites cuire pendant 2-3 minutes
Assaisonnez la sauce, puis ajoutez le poulet et faites-le cuire pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit chaud et bien enrobé de sauce
Pendant que le poulet cuit, faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée, jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Égouttez les pommes de terre, puis écrasez-les avec du beurre et du lait, jusqu'à ce qu'elles soient lisses et crémeuses
Servez le poulet avec les pommes de terre et la sauce