Des filets de poulet enroulés autour de piments farcis au fromage, le tout pané et cuit au four pour un plat complet et gourmand.
Cette préparation s'inspire des chiles rellenos traditionnels, en utilisant du poulet comme enveloppe pour une version plus légère.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Aplatir légèrement les filets de poulet entre deux feuilles de film alimentaire
Mélanger le fromage râpé avec l'oignon émincé, la coriandre ciselée et une cuillère à café de piment en poudre
Remplir l'intérieur des piments avec cette préparation fromagère
Déposer un piment farci au centre de chaque filet de poulet aplati
Replier les bords du poulet autour du piment pour bien l'envelopper
Battre l'œuf avec le lait dans une assiette creuse
Dans une autre assiette, mélanger la chapelure avec le reste de piment en poudre et le sel
Passer chaque roulé de poulet dans le mélange œuf-lait puis dans la chapelure
Déposer les poulets panés dans un plat allant au four sans ajouter de matière grasse
Enfourner à 180°C pendant environ 35 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur