Un délicieux poulet cuit dans une sauce épicée à base d'oignon, de gingembre et de cardamome, accompagné de riz et d'œufs durs
Cette recette est inspirée de la cuisine éthiopienne traditionnelle, où les épices et les aromates sont utilisés pour créer des saveurs complexes et délicieuses
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placez les poitrines de poulet dans un grand bol
Ajoutez le jus de citron et l'eau, laissez reposer pendant que vous préparez la sauce
Mélangez le gingembre, le poivre et l'ail dans un mortier et écrasez en pâte avec un pilon ou hachez dans un robot de cuisine équipé de la lame métallique
Ajoutez la cardamome et les clous de girofle, mélangez à nouveau et mettez de côté
Faites chauffer une grande poêle profonde ou une casserole à feu moyen
Ajoutez les oignons et faites-les cuire en remuant constamment jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés
Ajoutez le beurre restant et la pâte d'épices, faites cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le beurre soit fondu
Ajoutez le poulet et faites-le cuire à couvert à feu doux pendant 7 minutes
Retirez le couvercle, ajoutez un peu de bouillon de poulet et faites cuire jusqu'à ce que le poulet soit tendre
Ajoutez les œufs durs et mélangez délicatement pour ne pas les casser
Servez le poulet avec la sauce et un peu de riz cuit