Recette de poulet et dumplings, parfaite pour un repas en famille
Le poulet et les dumplings, un mélange qui a conquis les palais du monde entier
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mettre le poulet dans une grande casserole avec de l'eau
Ajouter les épices et les herbes
Faire bouillir, puis réduire le feu à moyen
Cuire le poulet pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre
Retirer le poulet de la casserole et le laisser refroidir
Enlever 2 tasses de bouillon et les laisser refroidir
Ajouter les légumes et les cubiques de bouillon dans le bouillon restant et faire cuire à feu doux
Préparer les dumplings en mélangeant la farine, la poudre à pâte et les épices
Ajouter le beurre et le mélanger jusqu'à ce que le mélange soit grossier et friable
Ajouter les œufs et le bouillon refroidi, puis mélanger à la main pour former une pâte
Étaler la pâte sur une surface farinée et la pétrir légèrement jusqu'à ce qu'elle soit lisse
Découper la pâte en bandes verticales d'environ 1 pouce de large
Faire bouillir le bouillon et ajouter les dumplings, quelques-uns à la fois
Cuire pendant environ 15 minutes, en remuant occasionnellement pour éviter que les dumplings ne collent au fond de la casserole
Retirer du feu et couvrir la casserole
Enlever la peau et les os du poulet refroidi, puis le couper en morceaux
Mélanger le poulet avec les dumplings et le bouillon chaud