Des morceaux de poulet marinés dans un mélange d'épices Cajun et cuits à la poêle pour un plat rapide et parfumé.
Le mélange d'épices Cajun trouve son origine dans la cuisine acadienne de Louisiane, combinant des influences françaises et locales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer le mélange d'épices en combinant farine, paprika, sel d'ail, poivre de Cayenne et les autres épices dans un grand saladier
Découper les blancs de poulet en lanières régulières d'environ 2 cm de large
Enrober chaque morceau de poulet dans le mélange d'épices en pressant légèrement pour que la chapelure adhère bien
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif
Déposer les morceaux de poulet dans la poêle chaude sans les superposer
Cuire pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que la face inférieure soit dorée et croustillante
Retourner les morceaux et poursuivre la cuisson 4 à 5 minutes supplémentaires
Vérifier la cuisson en s'assurant que le poulet n'est plus rosé à cœur
Égoutter brièvement sur du papier absorbant avant de servir