Ce poulet échaudé est idéal pour les Enchiladas, Tostadas et Tacos. Il peut être facilement doublé et congelé pour une utilisation future.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage au Mexique et je l'ai depuis adapter à mes goûts. C'est un incontournable pour les amateurs de cuisine mexicaine.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placer les quatre premiers ingrédients dans une marmite
Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir le poulet
Faire bouillir à feu doux, couvrir, réduire le feu pour maintenir une ébullition légère et cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit, environ 20-25 minutes
Si vous utilisez un poulet entier, cuire environ 50-60 minutes
Retirer le poulet de la marmite, laisser refroidir et émietter
Si vous utilisez un poulet entier, retirer la viande des os et émietter
Réserver le bouillon
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu doux
Ajouter les ingrédients restants, sauf la sauce tomate, le sel et le bouillon
Faire sauter jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres, environ 10 minutes
Ajouter le poulet émietté et faire sauter brièvement
Ajouter la sauce tomate et une tasse de bouillon réservé
Assaisonner avec du sel à goût