Ce poulet caramélisé avec une sauce barbecue maison est une spécialité inspirée de la cuisine du Tennessee, parfaite pour un dîner en famille.
Cette recette s'inspire des saveurs du sud des États-Unis où les sauces barbecue sucrées-salées sont très appréciées.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Assaisonner les blancs de poulet avec du sel et du poivre
Les enrober légèrement de farine des deux côtés
Faire dorer le poulet dans une poêle avec un peu de beurre à feu moyen
Disposer les morceaux de poulet dans un plat à gratin beurré
Dans la même poêle, faire revenir l'oignon émincé dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide
Ajouter le concentré de tomates, le jus de citron, la moutarde, le sucre roux, la sauce Worcestershire et l'eau
Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes en remuant occasionnellement
Verser la sauce uniformément sur le poulet dans le plat
Enfourner à 200°C pendant 45 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit et la sauce caramélisée