Un plat de poulet mariné dans un mélange doux et épicé, servi avec du riz et de la coriandre fraîche.
Cette recette s'inspire de la cuisine asiatique où le mélange de saveurs douces et épicées est très courant, notamment dans les plats à base de poulet.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mélanger le gingembre, l'ail, la pâte de citronnelle, la sauce douce épicée, le jus de citron vert et 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche.
Ajouter les morceaux de poulet dans le mélange et bien les enrober de la marinade.
Couvrir le bol et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, ou toute la nuit pour plus de saveur.
Égoutter le poulet en réservant la marinade.
Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur.
Pendant ce temps, cuire le riz selon les instructions du paquet, puis l'égoutter et mélanger avec un peu de coriandre fraîche.
Dans une casserole, mélanger l'eau, le bouillon de poulet et la marinade réservée, puis porter à ébullition.
Délayer la fécule de maïs dans un peu d'eau froide, puis l'ajouter à la sauce en remuant jusqu'à épaississement.
Servir le poulet coupé en tranches épaisses sur le riz, napper de sauce et garnir de feuilles de coriandre fraîche si désiré.