Le poulet de jungle spatchcock est un plat délicieux et simple à réaliser. Il s'agit de découper le poulet le long de la colonne vertébrale, de l'aplatir et de le cuire dans un pressoir à paninis.
Le poulet de jungle spatchcock est un plat qui a été popularisé par les chefs américains. Il est idéal pour les repas en plein air ou pour les dîners en famille.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez un pressoir à paninis à haute température
Placez le poulet de jungle sur une planche à découper, côté poitrine vers le bas
En utilisant des ciseaux ou des ciseaux de volaille, retirez la colonne vertébrale en coupant de chaque côté
Aplatissez le poulet, vous pouvez couper de petites incisions dans la peau derrière les pattes et les glisser dans les incisions pour les maintenir en place
Assaisonnez le poulet des deux côtés avec du sel et du poivre
Vaporisez de la spray de cuisson sur les deux côtés du pressoir à paninis et placez le poulet, côté peau vers le haut
Vaporisez de la spray de cuisson sur la peau et fermez le couvercle, puis appuyez fortement
Placez un ou deux briques sur le pressoir à paninis et cuisez pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que la peau soit dorée