Préparez un délicieux Poulet Croustillant au Basilic et aux Épices en faisant mariner le poulet dans une sauce soja épicée, puis en le faisant frire jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
Cette recette s'inspire de la cuisine thaïlandaise, où le basilic thaï est souvent utilisé pour ajouter une touche aromatique aux plats de poulet.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez la marinade en mélangeant la sauce soja épaisse, le vin de riz, le poivre blanc, la poudre de cinq épices et l'ail écrasé dans un bol.
Ajoutez le miel et l'huile de sésame afin d'obtenir une sauce bien homogène.
Découpez le poulet en morceaux de taille moyenne et incorporez-le à la marinade.
Laissez mariner le poulet au réfrigérateur pendant au moins 8 heures pour bien imprégner les saveurs.
Juste avant la cuisson, enrobez chaque morceau de poulet de fécule de pomme de terre pour garantir un croustillant léger lors de la friture.
Faites chauffer l'huile dans une friteuse à 200°C et procédez à la friture des morceaux en petites fournées, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
En fin de cuisson, ajoutez délicatement les brins de basilic thaï pendant quelques secondes pour intensifier leur arôme sans les faire trop cuire.
Égouttez le poulet sur du papier absorbant, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire, puis servez immédiatement en décorant avec quelques brins de basilic frais.