Ce plat allie la douceur des fruits à la richesse des protéines, pour un curry léger et savoureux. Idéal pour un repas équilibré et gourmand.
Le curry est un mélange d'épices originaire d'Inde, mais chaque pays a su l'adapter à sa cuisine. Cette version légère et fruitée est inspirée des influences caribéennes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Retirer les os et la peau des blancs de poulet, puis les couper en cubes d'environ 2 cm.
Dans un faitout, faire chauffer la moitié du beurre à feu moyen et y ajouter l'oignon et l'ail.
Faire revenir pendant 1 à 2 minutes, puis ajouter le céleri.
Cuisiner une minute supplémentaire, puis assaisonner avec le curry en poudre et bien mélanger.
Incorporer la pâte de tomate, puis ajouter la banane et la pomme coupées en morceaux.
Verser le bouillon de poulet et mélanger jusqu'à ce que le liquide soit bien homogène.
Saler à votre goût et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Dans une poêle, faire chauffer le reste de beurre et y faire revenir les morceaux de poulet.
Assaisonner avec du sel et du poivre, puis cuire pendant 2 à 3 minutes.
Ajouter les crevettes et cuire 2 minutes supplémentaires en remuant.
Pendant ce temps, verser la préparation au curry dans un mixeur et mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.
Verser la sauce obtenue sur le poulet et les crevettes, puis réchauffer le tout pendant 2 minutes avant de servir.