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Poulet Crémeux à l’Ail et Herbes

Poulet Crémeux à l’Ail et Herbes

Un délicieux poulet sauté dans une sauce onctueuse à l’ail, relevée d’herbes aromatiques et de parmesan, servi sur un lit de spaghetti al dente.

Inspirée des recettes italiennes authentiques, cette version modernisée marie le goût réconfortant du poulet avec une sauce crémeuse et parfumée, idéale pour un dîner convivial.

Ustensiles

Couteau
1
Planche à découper
Planche à découper
1
Casserole
Casserole
1
Poêle
Poêle
1
Passoire
1

Ingredients

4
Poulet
Poulet
4 Morceau
Sel
Sel
1 Pincée
Poivre noir
Poivre noir
1 Pincée
Huile d'olive
Huile d'olive
2 Cuillère à soupe
Ail
Ail
3 Gousse
Persil
Persil
2 Brin
Romarin
Romarin
1 Pincée
Vin blanc
Vin blanc
1 Verre
Crème fleurette
0.2 Litre
Parmesan
Parmesan
50 Gramme
Spaghetti
Spaghetti
300 Gramme

Instructions

Lavez et essuyez soigneusement les morceaux de poulet, puis assaisonnez-les avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu vif et saisissez les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés de chaque côté.

Ajoutez les gousses d’ail émincées dans la poêle et réduisez légèrement le feu pour laisser mijoter pendant une dizaine de minutes.

Éliminez l’excès de graisse, puis incorporez le persil ciselé, le romarin séché et versez le vin blanc. Laissez mijoter à feu doux environ quinze minutes pour que l’alcool s’évapore et que le poulet cuise parfaitement.

Disposez le poulet sur un plat de service pendant que vous préparez la sauce. Ajoutez la crème fleurette dans la poêle et portez à ébullition en remuant pour décoller les sucs de cuisson, jusqu’à réduction de moitié et épaississement de la sauce.

Remettez délicatement le poulet dans la poêle et laissez mijoter encore 3 à 4 minutes pour bien réchauffer la viande tout en l’enrobant de la sauce onctueuse.

Parsemez de parmesan fraîchement râpé avant de servir.

Servez chaud sur un lit de spaghetti al dente, agrémenté si désiré d’un quartier de citron et de quelques feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur.