Préparez un délicieux poulet cordon bleu crémeux en farcissant des blancs de poulet avec du fromage suisse et du jambon fumé, puis en les enrobant de chapelure avant de les cuire au four et de les servir avec une sauce crémeuse.
Le poulet cordon bleu est un classique de la cuisine française qui a été popularisé dans les années 1960. Il est dit que cette recette a été créée par un chef français qui a eu l'idée de farcir des blancs de poulet avec du fromage et du jambon.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Aplatir les blancs de poulet à une épaisseur d'environ 1 cm à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Assaisonner chaque côté des blancs de poulet avec du sel et du poivre.
Placer une tranche de fromage et une tranche de jambon sur chaque blanc de poulet.
Rouler chaque blanc de poulet en serrant bien et fixer avec des cure-dents si nécessaire.
Passer chaque rouleau dans la farine, puis dans l'œuf battu et enfin dans la chapelure aux herbes.
Disposer les rouleaux dans un plat de cuisson préalablement graissé, côté joint vers le bas.
Déposer une noix de beurre sur chaque rouleau de poulet.
Enfourner à 180°C (350°F) pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et doré.
Pendant ce temps, dans une casserole, mélanger le bouillon de poulet et la crème fraîche.
Assaisonner la sauce selon votre goût avec du sel et du poivre.
Laisser mijoter à feu doux en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Verser la sauce sur le poulet avant de servir.