Une recette de poulet croustillant et citronné, parfaite pour impressionner vos convives.
Ce plat me rappelle les déjeuners ensoleillés de mon enfance en Méditerranée, où le citron et l'olive étaient rois.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol peu profond, versez la farine.
Dans un autre bol, battez les œufs avec le parmesan, le persil séché, le sel, le poivre et le poivre au citron jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Faites chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Enrobez les filets de poulet de farine en secouant l'excédent.
Trempez ensuite chaque filet dans le mélange d'œufs, laissez égoutter l'excédent, puis replongez-le dans la farine pour une double couche.
Déposez les filets de poulet dans la poêle chaude et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur, environ 4 à 5 minutes de chaque côté.
Arrosez les filets de poulet avec le jus de citron et laissez cuire encore 1 minute.
Servez immédiatement pour un résultat optimal.
Pour une présentation élégante, disposez les filets sur un lit de feuilles de laitue ou de persil frais et garnissez de fines rondelles de citron.
Ce plat est aussi délicieux que beau, parfait pour impressionner vos convives.