Ce poulet cacciatore aux nouilles shirataki est une version allégée d'un classique italien. Les nouilles shirataki, presque sans glucides, apportent une texture satisfaisante sans les calories. Parfait pour un régime faible en glucides ou pour ceux qui cherchent une alternative légère aux pâtes traditionnelles.
Les nouilles shirataki, originaires du Japon, sont fabriquées à partir de la racine de konjac. Elles sont connues pour leur faible teneur en calories et leur haute teneur en fibres, ce qui en fait un aliment populaire dans les régimes amaigrissants.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Égouttez et rincez abondamment les nouilles shirataki sous l'eau froide pour éliminer l'odeur.
Faites bouillir les nouilles dans une casserole d'eau pendant 2 minutes, puis égouttez-les et séchez-les légèrement avec un torchon propre.
Dans une grande poêle antiadhésive, faites chauffer le beurre et l'huile d'olive à feu moyen-vif.
Ajoutez les poivrons et les oignons, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous les côtés.
Incorporez les champignons et faites cuire pendant 1 à 2 minutes supplémentaires.
Versez la sauce tomate et basilic, mélangez bien et réduisez le feu.
Couvrez et laissez mijoter doucement pendant 5 minutes.
Dans une autre poêle, faites chauffer un peu d'huile et faites sauter les nouilles shirataki pendant 1 minute jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes et légèrement croustillantes.
Répartissez les nouilles dans des assiettes chaudes et versez le poulet et la sauce par-dessus.
Parsemez chaque portion de parmesan râpé avant de servir.