Recette de poulet braisé au vin rouge avec couscous, un plat méditerranéen savoureux et parfumé.
Le couscous, ingrédient phare de cette recette, est une spécialité nord-africaine qui a traversé les siècles et les frontières pour devenir un incontournable de la cuisine méditerranéenne.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande cocotte à fond épais sur feu moyen
Ajouter les cuisses de poulet et les faire dorer de tous côtés pendant 5 minutes
Retirer les cuisses de poulet et les réserver
Ajouter les oignons et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides
Ajouter le vin rouge et laisser réduire de moitié
Ajouter les tomates, le concentré de tomate et les herbes de Provence
Remettre les cuisses de poulet dans la cocotte et laisser mijoter pendant 20 minutes
Ajouter le couscous et laisser cuire pendant 5 minutes
Servir le poulet avec le couscous et les légumes