Cette recette de Poulet Bouillabaisse à la Provençale est une variante de la traditionnelle bouillabaisse de poisson. Elle est préparée avec du poulet, des légumes et des épices typiques de la région provençale.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Provence, où j'ai eu l'occasion de goûter les saveurs authentiques de la région.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez tous les ingrédients et utensiles nécessaires
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte et faites dorer les morceaux de poulet
Ajoutez les oignons, les carottes, les pommes de terre et les tomates, et faites-les revenir pendant quelques minutes
Ajoutez le vin blanc, le bouillon de poulet, le safran, le thym et le laurier, et portez à ébullition
Laissez mijoter pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Assaisonnez avec du sel et du poivre, et servez chaud avec du pain crusty