Le poulet biryani est un plat classique de la cuisine indienne, préparé avec du riz basmati, des épices et du poulet mariné.
Le biryani est un plat qui a été créé par les cuisiniers de la cour royale de l'empire moghol en Inde.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez la marinade en mélangeant les oignons, l'ail, le gingembre, les clous de girofle, les poivrons noirs, les cardamomes, la cannelle, le coriandre, le cumin, les graines de pavot et le mace.
Ajoutez le yaourt et le jus de citron à la marinade et mélangez bien.
Laissez mariner le poulet pendant au moins 2 heures.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez les oignons émincés.
Faites frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Ajoutez le poulet mariné à la poêle et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Faites cuire le riz basmati selon les instructions du paquet.
Mélangez le riz cuit avec le poulet et les oignons frits.
Ajoutez les épices et les herbes fraîches à la préparation et mélangez bien.