Découvrez le Poulet Balti avec Dhal Tarka, un plat indien épicé et savoureux, composé de poulet grillé et de lentilles crémeuses, agrémenté de épices et d'herbes fraîches.
Le Balti est un style de cuisine originaire du Cachemire, en Inde. Il a été popularisé dans les années 1970 dans les restaurants pakistanais de Birmingham, en Angleterre.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez les pois cassés et les lentilles rouges, couvrez d'eau et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et crémeux
Dans une poêle, chauffez l'huile et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Ajoutez l'ail, le gingembre, le curcuma, le piment en poudre, le garam masala, la coriandre moulue et le sel, remuez bien
Ajoutez le poulet et faites-le cuire pendant 6 minutes
Ajoutez 1 1/2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, de piment vert, de jus de citron et d'eau, faites cuire pendant 5 minutes
Mélangez les lentilles, les tomates et le reste de coriandre fraîche
Éteignez le feu
Chauffez l'huile dans une petite poêle, ajoutez les graines de cumin, l'ail, les piments rouges et les feuilles de curry, faites cuire pendant 1 minute, puis versez sur le poulet et les lentilles, servez