Une version ensoleillée et facile du poulet sucré-salé : filets de poulet dorés, pêches fondantes et une sauce légère à l'orange et au miel. Rapide à préparer, parfait pour un dîner d'été.
Cette recette transforme des ingrédients simples en un plat qui évoque des vacances tropicales sans compliquer la cuisson : rapide, coloré et apprécié de tous.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez les ingrédients : coupez les blancs de poulet en morceaux de taille uniforme, émincez l'oignon, hachez l'ail et coupez les pêches en quartiers.
Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, le jus d'orange, le vinaigre de riz et la fécule de maïs jusqu'à obtenir une sauce homogène sans grumeaux.
Chauffez la poêle à feu moyen-vif avec l'huile. Assaisonnez le poulet de sel et poivre puis faites-le dorer 6-8 minutes en remuant pour obtenir une belle coloration sur toutes les faces. Retirez et réservez.
Dans la même poêle, ajoutez l'oignon et l'ail ; faites revenir 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les quartiers de pêche et laissez caraméliser 2 minutes.
Remettez le poulet dans la poêle, versez la sauce préparée et mélangez. Laissez mijoter 2-3 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et enrobe bien le poulet et les pêches.
Rectifiez l'assaisonnement, ajoutez la coriandre fraîche ciselée hors du feu et laissez reposer 5-10 minutes avant de servir pour que les saveurs se mêlent.
Servez chaud avec du riz, des nouilles ou une salade verte pour un repas complet.