Un plat savoureux et aromatique, inspiré de la cuisine marocaine, où le poulet cuit dans une sauce aux épices est servi sur un lit de couscous léger et parfumé aux pignons.
La cuisine marocaine est connue pour son utilisation intense des épices, qui ajoutent une profondeur de saveur unique à chaque plat.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, mélangez le paprika, la curcuma, le coriandre, le cumin et la cannelle.
Ajoutez le poulet et remuez pour bien enrober.
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé, puis faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 3 à 4 minutes de chaque côté.
Ajoutez les oignons, les gousses d'ail et les tranches de citron dans la poêle.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Faites cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les oignons soient tendres, environ 6 minutes.
Ajoutez le bouillon de poulet, les olives et le jus de citron dans la poêle.
Raclez les morceaux de viande au fond de la poêle, retirez du feu et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Faites chauffer le reste du bouillon de poulet et le beurre dans une casserole moyenne jusqu'à ébullition.
Ajoutez le couscous, couvrez et éteignez le feu.
Laissez reposer pendant 5 minutes.
Égrenez le couscous avec une fourchette et ajoutez les pignons de pin.
Servez le poulet et la sauce sur le couscous et parsemez de persil frais.