Un poulet tendre et parfumé, enrobé d'une croûte croustillante aux épices et aux herbes
Ce plat est inspiré de la cuisine chinoise et a été adapté pour les goûts occidentaux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Couper les blancs de poulet en deux dans le sens de la longueur
Saupoudrer légèrement de farine de maïs et réserver
Mélanger tous les ingrédients de la panure dans un bol peu profond
Tremper le poulet dans l'oeuf battu et puis presser fermement dans le mélange de panure
Chauffer 1 cm d'huile dans une poêle sur feu moyen-élevé
Faire frire le poulet 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant
Ne pas surcharger la poêle
Faire frire en plusieurs fois si nécessaire
Égoutter sur du papier absorbant