Ce poulet aux cerises et à l'orange est un délice pour les papilles. Les cerises et l'orange ajoutent une touche de douceur et de fraîcheur au plat.
Cette recette a été inspirée par les saveurs de l'été et les combinaisons de fruits et de viande qui caractérisent la cuisine française
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé
Assaisonnez les poulets avec du sel et du poivre, puis couvrez-les de farine
Faites-les frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en les retournant au besoin
Réduisez le feu à moyen, couvrez et faites cuire pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit tendre et les jus clairs
Retirez les poulets de la poêle et versez tout le liquide de cuisson, sauf 60 ml
Rétablissez le feu à moyen et ajoutez les cerises, en réservant un peu de leur liquide pour plus tard
Ajoutez le sucre et portez à ébullition
Dissolvez la fécule de maïs dans le liquide de cerise réservé, puis ajoutez-le à la poêle
Faites cuire, en remuant doucement, jusqu'à ce que le mélange épaississe
Ajoutez les tranches d'orange et les amandes à la poêle, puis replacez les morceaux de poulet dans la poêle
Versez la sauce sur les poulets pour les enrober et faites simuler pendant 5 à 10 minutes avant de servir