Un délicieux poulet cuit dans un sauce au xérès et champignons, parfait pour un repas en famille ou entre amis
J'aime préparer ce plat pour mes invités, car il est toujours apprécié et facile à réaliser
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer une poêle profonde à feu moyen et y faire dorer les blancs de poulet dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Retirer les blancs de poulet de la poêle et les mettre au chaud sur une assiette
Ajouter du beurre dans la poêle et y faire sauter les échalotes et les champignons jusqu'à ce que les échalotes soient translucides et les champignons tendres
Saupoudrer de farine les échalotes et les champignons et faire cuire à feu moyen pendant quelques minutes
Ajouter du bouillon de poulet et du xérès dans la poêle et bien mélanger avec les échalotes et les champignons, laisser cuire pendant 5 minutes
Ajouter les blancs de poulet dans la poêle et ajouter suffisamment de bouillon de poulet pour que les blancs soient couverts aux trois quarts
Couvrez la poêle et laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que les blancs de poulet soient très tendres
Retirer les blancs de poulet de la poêle et remuer la sauce pour décoller les morceaux du fond de la poêle
Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre, elle doit être suffisamment épaisse pour recouvrir le dos d'une cuillère
Servir les blancs de poulet avec la sauce et des pommes de terre écrasées