Un poulet mariné dans un mélange de vin rouge, d'huile d'olive, de jus de citron et d'épices, cuit à la perfection sur un grill
Cette recette est inspirée des grillades d'été, où l'on aime se retrouver avec des amis et des proches pour partager un repas délicieux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Coupez le poulet en deux en suivant la colonne vertébrale
Placez le poulet sur une surface de travail, côté peau vers le haut
Appuyez sur la poitrine avec le talon de la main pour aplatir le poulet
Dans un bol, mélangez le vin rouge, l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, les herbes et les épices
Placez le poulet et la marinade dans un sac en plastique fermeture éclair
Fermez le sac et réfrigérez pendant au moins 1 heure, et jusqu'à 2 heures
Allumez un feu de charbon dans un grill et laissez-le brûler jusqu'à ce qu'il soit recouvert de cendres blanches
Placez une grande poêle en aluminium sur le côté vide du grill et remplissez-la d'eau jusqu'à mi-hauteur
Retirez le poulet de la marinade et huilez légèrement la grille de cuisson
Placez le poulet sur la grille, côté peau vers le bas, et couvrez-le
Laissez cuire pendant 25 minutes, puis retournez le poulet et continuez à cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit à point