Un poulet rôti parfumé au thé, au gingembre et à l'ail, accompagné d'une sauce délicieuse
Cette recette a été inspirée par les saveurs asiatiques et les traditions de la cuisine française
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir de l'eau dans une casserole
Ajouter les feuilles de thé et laisser infuser pendant 3 minutes
Égoutter le liquide à travers une passoire fine dans un bol et le retourner dans la casserole
Ajouter le gingembre, l'ail et le bouillon de légumes, puis porter à ébullition
Retirer du feu, jeter les solides à travers une passoire et réserver le liquide
Préchauffer le four à 220°C
Assaisonner le poulet à l'intérieur et à l'extérieur avec du sel et du poivre
Mettre le poulet dans un plat de rôti, verser environ 125 ml du thé parfumé dessus et rôtir jusqu'à ce que les jus soient clairs, en badigeonnant avec le mélange de thé tous les 20 minutes environ
Lorsqu'il est cuit, éliminer la graisse du liquide dans le plat
Retirer le poulet d'un plat de service, le découper en 8 morceaux et le mettre sur un plat pour le garder au chaud
Réduire le liquide de badigeon à consistance de sauce, en ajustant l'assaisonnement si nécessaire
Ajouter du sucre à taste
Égoutter la sauce dans le plat de rôti à travers une passoire fine et la mettre dans un bateau chauffant
Servir immédiatement