Un délicieux plat de poulet cuit dans une sauce aromatique à base d'épices et de tomates
Le poulet au tawa est un plat traditionnel indien qui trouve son origine dans la cuisine du nord de l'Inde
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle
Ajouter les clous de girofle, la cannelle et les cardamomes
Faire sauter jusqu'à ce que les épices commencent à grésiller, puis ajouter les oignons
Faire sauter les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Ajouter le cumin, le sel, les piments, l'ail, le gingembre, le poivre de Cayenne, la poudre de curcuma, le jus de citron et les feuilles de fenouil
Faire cuire pendant 1 minute
Ajouter les morceaux de poulet et remuer
Couvercle et réduire le feu à feu moyen
Faire cuire, en retournant les morceaux de temps en temps, jusqu'à ce que tous les liquides libérés par le poulet aient disparu et que le poulet soit doré
Ajouter les tomates et faire cuire pendant 3-5 minutes
Retirer la poêle du feu
Saupoudrer de garam masala et de coriandre