Ce plat de poulet au sesame et légumes sauté est un délicieux mélange de saveurs et de textures. Les légumes croquants et le poulet tendre sont sautés dans une sauce légère et parfumée au sesame.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Asie, où les sautés de légumes et de viande sont très populaires.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire toaster les graines de sesame dans une grande poêle antiadhésive sur feu moyen
Réserver les graines de sesame
Mélanger le poulet et la fécule de maïs dans un sac en plastique
Fermer le sac et secouer pour enrober le poulet
Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans la même poêle
Ajouter le poulet et faire sauter pendant 5 minutes jusqu'à ce que le centre soit opaque
Retirer le poulet de la poêle et le mettre sur une assiette de service
Chauffer le reste de l'huile dans la poêle
Ajouter les tiges de bok choy et les poivrons
Faire sauter pendant 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient presque croquants
Ajouter les feuilles de bok choy
Faire sauter pendant 2 minutes
Mélanger les ingrédients restants
Verser la sauce dans la poêle
Ajouter le poulet et faire sauter jusqu'à ce que la sauce simmere
Mettre le poulet et les légumes sur une assiette de service
Saupoudrer de graines de sesame