Un plat de poulet et de riz crémeux épicé, garni de crème fraîche et de coriandre.
Cette recette de poulet au riz crémeux s'inspire des plats mexicains traditionnels, où les saveurs de la sauce enchilada et du cumin se marient avec le fromage crémeux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen
Ajouter les oignons, l'ail et le poulet, puis remuer occasionnellement
Cuire pendant 4-5 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit presque cuit
Ajouter le riz et faire torréfier pendant 3-4 minutes
Ajouter le bouillon de poulet, la sauce enchilada, le cumin, les flocons de piment rouge et le sel
Porter à ébullition, puis réduire le feu à bas et couvrir avec un couvercle hermétique
Cuire, couvert, pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé
Éteindre le feu, puis étaler le fromage crémeux sur le dessus
Remettre le couvercle et laisser reposer pendant 5 minutes
Servir chaud, garni de crème fraîche et de coriandre hachée