Un mélange de saveurs épicées et de textures croquantes, ce poulet au pickle indien est un véritable délice
Cette recette est inspirée de la cuisine nord-indienne, où les pickles sont une partie intégrante de la tradition culinaire
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez le poulet avec le chili, le curcuma et le sel, ainsi que la moitié du gingembre et de l'ail
Faites mariner le poulet pendant 30 minutes
Faites chauffer l'huile à point de fumée, puis réduisez le feu et faites frire le poulet pendant 2-3 minutes
Égouttez le poulet et mettez-le de côté
Faites chauffer l'huile à nouveau et ajoutez l'asafétide pendant 1 seconde
Ajoutez les oignons et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Ajoutez les épices restantes et mélangez pendant 1 minute
Ajoutez le vinaigre, portez à ébullition, puis ajoutez le poulet et faites cuire pendant 3-4 minutes à feu vif
Retirez du feu et laissez refroidir complètement
Placez le mélange dans un bocal et laissez-le reposer pendant 6 heures à température ambiante
Conservez le bocal au réfrigérateur et servez avec un fork ou une cuillère propre