Un délicieux plat de poulet farci au fromage et au pesto, enrobé de prosciutto et de chapelure, puis cuit au four jusqu'à croustillant.
Le pesto, ingrédient clé de cette recette, trouve ses origines en Italie, notamment dans la région de Gênes où il est traditionnellement préparé avec du basilic frais.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 190 degrés Celsius
Mélangez le fromage à tartiner ramolli et la sauce pesto, puis mettez de côté
Assaisonnez la farine avec du sel et du poivre sur une feuille de papier sulfurisé
Mélangez l'œuf et l'eau dans un bol
Versez les chapelures de pain dans un plat
Assaisonnez les chapelures avec du thym ou de l'origan, si désiré
Étalez une tranche de prosciutto sur le poulet, puis ajoutez environ 1,5 cuillère à café de mélange de fromage à tartiner et de pesto
Roulez le poulet et fixez les extrémités avec des cure-dents
Faites glisser le poulet dans la farine assaisonnée, puis dans l'œuf battu et enfin dans les chapelures de pain
Arrosez d'huile d'olive pour que les chapelures brunissent
Placez le poulet dans un plat à four beurré et enfournez pendant 15-20 minutes
Faites passer le four en mode grillade et faites griller pendant 3-4 minutes pour que l'extérieur soit croustillant et doré
Servez