Poulet au pastry marocain
Un poulet cuit dans un mélange d'épices et de herbes, enveloppé dans des feuilles de pastry et cuit au four
Ce plat est inspiré de la cuisine marocaine traditionnelle, connue pour ses saveurs épicées et ses ingrédients frais
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger les ingrédients pour la chermoula dans un bol, puis verser le mélange sur les morceaux de poulet
Frotter les morceaux de poulet avec la chermoula et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures
Préchauffer le four à 180°C, puis mélanger le cannelle et le sucre dans un bol
Couvrir le fond d'un plat avec 3 feuilles de pastry, puis saupoudrer de 1/2 cuillère à café du mélange de cannelle et de sucre
Ajouter 2 feuilles de pastry supplémentaires, 1 louche de jus de cuisson et 1/2 cuillère à café du mélange de cannelle et de sucre
Disposer les morceaux de poulet sur les feuilles de pastry, puis couvrir avec 2 feuilles de pastry supplémentaires
Mouiller les feuilles de pastry avec 2 louches de jus de cuisson, puis tasser les feuilles de pastry autour des morceaux de poulet avec une cuillère en bois
Saupoudrer d'un peu de mélange de cannelle et de sucre, puis couvrir avec les feuilles de pastry restantes
Mettre au four pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et les feuilles de pastry dorées
Servir chaud, accompagné de votre choix de légumes ou de riz