Une recette de poulet au parmesan servie avec une salade de tomates et de basilic frais, parfaite pour un déjeuner ou un dîner en famille
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Italie et je l'ai depuis adaptée à mes goûts
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placez les blancs de poulet entre deux feuilles de papier sulfurisé et aplatissez-les avec un maillet plat jusqu'à ce que la viande soit d'environ 1/2 pouce d'épaisseur
Préparez 3 bols : un pour la farine, un pour les œufs battus et un pour le parmesan râpé
Mélangez les 4 herbes séchées avec le parmesan râpé
Enrobez chaque filet de poulet dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans le mélange de parmesan et d'herbes
Faites chauffer une poêle avec de l'huile d'olive à feu moyen-élevé
Faites cuire les filets de poulet pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient cuits à point
Pendant que le poulet cuisine, placez les salades vertes dans quatre bols à salade
Ajoutez des tomates cerises et des feuilles de basilic frais sur les salades
Mélangez le jus de citron, l'huile d'olive et le sel-poivre pour créer une vinaigrette
Versez la vinaigrette sur les salades et mélangez légèrement si désiré
Une fois les filets de poulet cuits, servez-les sur les salades