Préparez un délicieux poulet au noyer et aux cerises en suivant les étapes de cette recette.
Cette recette s'inspire des saveurs américaines, où les cerises et les noix de macadamia sont souvent associées pour créer des plats sucrés-salés.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C.
Mélangez les noix de macadamia, le poivre noir, le sucre brun, le paprika fumé, le sel de mer, la sauge et le romarin dans un robot culinaire et pulsez jusqu'à obtenir une texture grossière.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez les cuisses de poulet, puis faites-les dorer de tous côtés.
Placez les cuisses de poulet dans un plat et recouvrez-les de la sauce aux cerises.
Faites cuire les cerises dans une casserole avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égouttez-les et réservez-les.
Mélangez les cerises cuites, le sucre, la sauce A.1., le miel et la moutarde de Dijon dans un bol, puis versez cette sauce sur les cuisses de poulet.
Enfournez le plat pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et que la sauce soit chaude et sirupeuse.
Servez le poulet chaud, garni de feuilles de sauge et de noix de macadamia concassées.