Découvrez le Poulet au goût de l'Inde, un plat épicé et parfumé qui mêle les saveurs de l'Inde dans une recette riche et complexe.
La cuisine indienne est réputée pour ses mélanges d'épices complexes et ses plats parfumés. Cette recette de Poulet au goût de l'Inde s'inspire de ces traditions culinaires pour créer un plat riche et savoureux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire torréfier les graines de coriandre, les capsules de cardamome, les graines de cumin, les poivrons, les clous de girofle et les bâtons de cannelle pendant quelques minutes.
Émincer les pêches ou les mangues en petits morceaux.
Couper les poivrons rouges et les oignons verts en bâtonnets de 5 cm de longueur.
Râper le gingembre.
Émincer les piments rouges, en incluant les graines.
Écraser les tiges de citronnelle.
Faire revenir les bâtonnets de poivron et d'oignon dans de l'huile pendant 2 minutes, puis les mettre de côté.
Faire revenir les cubes de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajouter tous les ingrédients, sauf les bâtonnets de poivron et d'oignon, et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit presque cuit.
Ajouter les bâtonnets de poivron et d'oignon et laisser mijoter pendant encore 1 minute.
Retirer les bâtons de cannelle et les tiges de citronnelle.
Servir avec du riz.