Ce plat associe la douceur du lait de coco aux saveurs épicées du curry rouge, avec une touche d'acidité apportée par le citron vert.
Le curry rouge est l'une des bases de la cuisine thaïlandaise, traditionnellement préparé avec des piments rouges séchés et des épices fraîches.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Dans un bol, mélanger le lait de coco, la sauce soja, le jus de citron vert et la pâte de curry rouge jusqu'à obtenir une texture homogène
Déposer les morceaux de poulet dans un plat allant au four et les enrober uniformément avec la préparation
Enfourner pour 25 minutes en retournant le poulet à mi-cuisson
Pendant ce temps, faire griller légèrement les noix de cajou à sec dans une poêle
À la sortie du four, parsemer le plat de germes de soja frais, de noix de cajou grillées et de feuilles de coriandre