Un plat de poulet cuit dans un curry thaïlandais à base de lait de coco et de pâte de curry rouge, servi avec du riz et des légumes
Ce plat est inspiré de la cuisine thaïlandaise et est souvent servi dans les restaurants de rue de Bangkok
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer de l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen
Assaisonner les cuisses de poulet avec du sel et du poivre
Faire cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré de tous côtés, puis le retirer de la poêle
Ajouter le lait de coco, le bouillon de poulet, l'eau et la pâte de curry rouge dans la poêle
Faire bouillir le mélange, puis ajouter le riz et remuer
Ajouter le poulet dans la poêle et étaler en une seule couche
Couvrir la poêle et réduire le feu à bas, laisser cuire pendant 15 minutes sans remuer
Ajouter les poivrons rouges et les haricots verts sur le dessus du mélange de poulet
Couvrir la poêle et laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants
Servir le plat avec des tranches de citron sur le côté