Un plat thaïlandais classique à base de poulet mariné, de nouilles de riz et de sauce citronnée.
La citronnelle, ingrédient phare de cette recette, est utilisée dans la cuisine thaïlandaise depuis des siècles pour ses propriétés aromatiques et médicinales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger les ingrédients de la marinade dans un bol
Ajouter le poulet et remuer pour enrober
Laisser reposer pendant 10 minutes
Faire cuire les nouilles de riz dans une grande quantité d'eau bouillante pendant 3 minutes
Égoutter et rincer avec de l'eau froide
Placer une poêle sur feu vif et ajouter l'huile
Ajouter l'ail, les piments et le sucre, et faire cuire pendant 15 secondes
Ajouter le poulet et faire sauter jusqu'à ce que la surface soit blanche
Ajouter le bouillon et couvrir, puis faire cuire pendant 3-4 minutes
Ajouter les oignons verts, la sauce de poisson et le jus de citron, et faire cuire pendant 30 secondes
Retirer du feu et ajouter la menthe fraîche
Servir les nouilles de riz dans un plat et recouvrir avec le mélange de poulet