Un poulet cuit à la perfection avec des notes de citron et de lemongrass
Cette recette a été inspirée par les saveurs d'Asie du Sud-Est
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Enlever les peaux et les excès de graisse des cuisses de poulet
Enlever les feuilles extérieures du lemongrass, couper en morceaux de 2,5 cm et aplatir légèrement avec un marteau
Écraser les gousses d'ail et les mélanger avec le lemongrass, la sauce de poisson, le sucre et le poivre
Ajouter les cuisses de poulet et les enrober bien
Laisser mariner pendant 3-4 heures
Retirer les cuisses de poulet de la marinade
Chauffer de l'huile dans une poêle avec un couvercle
Faire dorer les cuisses de poulet dans l'huile
Verser la marinade restante dans la poêle et ajouter suffisamment d'eau pour couvrir le fond de la poêle
Porter le liquide à ébullition, puis couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que le poulet soit tendre, en retournant occasionnellement
Mélanger le jus de citron à la sauce et enrober le poulet