Ce plat est idéal pour les amateurs de saveurs exotiques et de recettes faciles à préparer. Le poulet est cuit dans une sauce parfumée au citron et à la coriandre, servie avec du riz basmati.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Inde, où j'ai eu l'occasion de goûter des plats délicieux et parfumés. J'ai décidé de l'adapter pour la partager avec vous.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mettre le gingembre et 60 ml d'eau dans un blender ou un robot culinaire
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse
Mettre de côté
Découper les blancs de poulet en deux
Chauffer l'huile dans une poêle large et lourde à feu moyen-élevé
Quand l'huile est chaude, ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer de tous les côtés
Retirer les morceaux de poulet avec une écumoire et les mettre dans un bol
Faire revenir les morceaux de poulet de cette façon
Ajouter l'ail à l'huile chaude
Quand les morceaux d'ail sont dorés, ajouter la pâte de gingembre
Faire revenir pendant une minute
Ajouter la coriandre fraîche, le jalapeno, le cayenne, le cumin, la coriandre, le curcuma et le sel
Mélanger et faire cuire pendant une minute
Ajouter tous les morceaux de poulet ainsi que le liquide qui s'est accumulé dans le bol
Ajouter 160 ml d'eau et le jus de citron
Mélanger et porter à ébullition
Couvrez hermétiquement, réduisez le feu à bas et laissez cuire pendant 15 minutes
Retourner les morceaux de poulet
Couvrez à nouveau et laissez cuire pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre
Si la sauce est trop liquide, retirez le couvercle et faites bouillir un peu à feu légèrement plus élevé