Poulet au chili italien avec croûtons de pancetta
Un mélange de poulet, de légumes et d'épices qui se marie parfaitement avec des croûtons de pancetta croustillants
Cette recette est inspirée de la cuisine italienne et est parfaite pour les soirées d'hiver
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu élevé
Ajoutez le poulet et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes
Ajoutez les oignons, les carottes et la feuille de laurier, puis faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient dorés, environ 8 minutes
Stirrez le vinaigre balsamique et grattez les sucs de cuisson
Retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir
Mixez les poivrons rouges rôtis, puis mélangez-les à la casserole
Ajoutez le thym, le piment en poudre, le paprika fumé et la noix de muscade
Assaisonnez de sel et de poivre
Ajoutez le bouillon de poulet et portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes
Si désiré, éliminez la graisse de surface
Préchauffez le four à 180°C
Faites chauffer l'huile d'olive restante dans une petite poêle à feu moyen-élevé
Ajoutez la pancetta et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 3-5 minutes
Retirez la pancetta de la poêle et laissez-la refroidir
Ajoutez le beurre dans la poêle et éteignez le feu
Placez le pain et les gousses d'ail dans un grand bol
Versez le mélange de beurre sur le pain et mélangez bien
Saupoudrez la pancetta réservée, le fromage, le romarin et du poivre sur le pain et mélangez
Placez les cubes de pain sur une plaque de four et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en les retournant occasionnellement
Faites cuire pendant environ 15 minutes, puis retirez du four et laissez refroidir
Servez le chili dans des bols et garnissez de croûtons de pancetta